一般公司企業對於存貨的數量可以在會計帳上得知,但是帳上存貨數字的正確性,又非得要靠實際的存貨盤點數字去核對,所以存貨盤點的動作是必要的.就一般買賣業來說,商品存貨通常約占資產總值的30%,所以存貨量的精確度對買賣業來說更顯出其重要性.

現行存貨制度有兩種:一為定期盤存制,另一為永續盤存制,以下就此兩種盤存制作說明

1.定期盤存制(實地盤存制)：

所謂定期盤存制,在平時並無法知道存貨的實際數量,一般只有在年中及年底作盤點,才可知道實際存貨量.採用此種制度時，僅進貨記帳，銷貨時成本不記帳(亦即不於銷貨發生時將存貨成本轉入銷貨成本)。在期未結帳或需要編制報表時，再實地盤點庫存貨品的數量，然後乘以單位成本，得出期末存貨成本。在定期盤存制下，期末存貨成本先決定，而銷貨成本則為可售商品總額與期末存貨成本的差額：

期初存貨＋本期進貨－期末存貨＝銷貨成本

假設：2011年1月份(以買賣業說明)

2010年12月31日     存貨總值若為  10,000

永續盤存制(帳面盤存制)：

永續盤存制是將每種商品分別設帳,記錄有關進貨及銷貨的情形,對於各項存貨的進貨、銷貨、存貨的明細帳目隨時記錄，因此帳上隨時均可查知應有的存貨量。

其會計處理僅設「存貨」科目，用以記錄期初存貨、本期進貨和銷貨。

進貨時借記商品存貨，貸記應付帳款或現金；

銷貨時除了記錄銷貨收入(借記應收帳款或現金，貸記銷貨收入)外，

同時記錄銷貨成本，即借記銷貨成本，貸記存貨。

期末「商品存貨」科目的餘額，即代表應有的期末存貨數量。

在永續盤存制下，由於銷貨時馬上借記銷貨成本，貸記存貨，故銷貨成本先決定， 而期末存貨則為可銷售商品總額減去銷貨成本後的差額:

期初存貨＋本期進貨－銷貨成本＝期末存貨

假設：2011年1月份以買賣業說明)

2010年12月31日     存貨  10,000